台州府城传统小吃历史悠久，源远流长在线杠杆配资，品种也十分丰富。
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追溯起源
据三国吴国人沈莹所著《临海水土异物志》记载，当时已出现炙和羹两种烹调方法。至宋朝，炙、脍、煎、卤、糟、和盐腌、风干等方法都出现在史籍里。此时，台州府城传统小吃已具雏形。
台州府城传统小吃品种繁多，以面食为主，是当地百姓三餐主食之外的主要“接力”（点心）或早点，有的甚至成为主食。主要包括蛋清羊尾、海苔饼、麦虾、马蹄酥、羊脚蹄、梅花糕、番薯庆糕、灰青糕、青草糊、姜汁调蛋、豆面碎、炊圆、乌饭麻糍、糟羹、麦油脂、垂面饭、麦饼、青团、青饼、糯米金团、扁食、姜汤面、面皮、大石垂面、大田大排面、芋头面、大米面、炒麻糍、擂圆、尖嘴汤圆、红花草炒年糕等等。
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地域文化
各种各样的小吃与临海的传统节日相关，例如不除夕、疰夏、七月半、冬至家家户户包麦油脂，单正月十四夜元宵节吃糟羹、清明节做菁团、四月八日人牛同食乌饭麻糍、冬至吃擂圆等，体现了对当地文化的传承。
而一些小吃的由来也有各自的故事，例如糟羹传说与唐代尉迟恭或明代戚继光修建台州府城墙有关。百姓为犒劳筑城将士，将各家食材混合米粉、酒糟熬煮成羹，既充饥又御寒。此后，正月十四吃糟羹成为临海独特习俗，至今已有数百年历史。再如，羊脚蹄（羊蹄酥）源于唐代尉迟恭筑城传说，当时为拓印鹿蹄印以助筑城，后演变为用面粉制作的面食，外形酷似羊蹄，香甜松脆，成为当地标志性小吃。再如乌饭麻糍与临海民间传说中金牛救城的故事相关……
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制作工艺
台州小吃很多，制作和口味也各不相同，如羊尾蛋清，形似羊尾，从里到外，每一口都是甜滋滋的；马蹄酥味道细密绵长，刚烤好时松脆喷香，放置一会儿后又变得软糯有韧性；糟羹配料丰富，五花肉、香肠、虾皮、蜊肉、冬笋、香芋等应有尽有，鲜香顺滑……但近年来知名度最高的要数海苔饼，刚考完的海苔饼，甜咸软糯的内馅，搭配酥脆可口的外皮，细细品尝还有海苔的鲜味，回味无穷，难怪会成为人气美食之一。
海苔饼但制作主要包括制馅、包制、烘烤等工序，海苔饼的馅料由海苔粉、白糖、冬瓜糖混合制成，各原料配比不同，让每家制作的口味也有些许不同。制好馅之后，在甜口的面里加入油酥，揉成面团，分成小块，擀成面皮，将制作好的馅料包入，制作成大小相同的饼。然后放入烤箱中烘烤即可。
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